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这样吃寸石黑猪排骨,一点都不腻!

我喜欢吃话梅,

也喜欢吃排骨~

看了一下最近发的菜谱,目测很长时间没发排骨的菜了,今天就整个酸甜口的排骨给陛下们尝尝!

我记得小时候我吃骨头,只爱吃肋排,和大骨棒,三叉骨啥的从来不吃~肋排一嗦啰骨头跟肉就分开了,吃着不费劲,我一个人能吃个两斤!大骨棒炖酸菜最好吃,用筷子再掘出骨髓吃,那叫一个香~

今天咱们这个柠香酸梅寸石黑猪小排,材料特简单,还相当的开胃!话梅的清香和酸甜都被排骨吸走了,微甜带酸,不油不腻!

喜欢吃酸甜口菜and喜欢吃排骨的陛下一定要试试这道菜!!

 

 

柠香酸梅寸石黑猪小排

食材:寸石黑猪排骨、话梅、柠檬

调料:姜、蒜、冰糖、生抽、盐、料酒、米醋

1):在小排骨中加入适量的盐、料酒、生抽,抓匀腌制,另外话梅泡开水,柠檬切片,姜切末,蒜切末,备用。

2):取锅,放适量油,加入姜末和蒜末,炒香并使姜蒜带点焦黄。

3):将腌制好的排骨放入锅中,翻炒至排骨变色,然后加入适量冰糖,翻炒均匀。

4):将泡好的话梅和水一起倒入锅中,并增加适量水,加少量盐、生抽、米醋,小火煮15分钟左右。

5):收汁完成后,起锅装盘,挤少量柠檬汁提香。

6):点缀一些柠檬片就可以食用了。

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