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这几种汤冬天喝事半功倍,滋补又养颜,提高免疫力~

         进入冬天后, 一波又一波的冷空气袭来。这时候,一回到家就可以喝到一碗热气腾腾的靓汤,简直就是莫大的幸福。不仅暖心暖胃,滋润干燥的肌肤,还能帮助我们强身健体呢。

 

冬天的山药是大自然的馈赠,回甘悠厚,它还拥有粗蛋白,16种氨基酸,钙、铁、锌、钾......皮薄肉满,口感柔腻。怎么吃,都获得无丝、无粗粒、无筋骨的唇舌享受。

 

所以,小妹在这里特地推荐3种山药与其他食材搭配,煲出不同滋味的汤。多喝一碗汤,不仅满足口腹之欲,还可以提高免疫力,这个特殊的冬天,让病毒感冒走离远点~

 

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山药排骨汤

 

山药排骨汤是以山药和排骨为主要食材的家常汤品,口味咸鲜,增强免疫力,营养价值丰富,常吃些身体棒棒哒。

 

食材:排骨400克、山药3根、木耳少许、盐1勺、生姜3片、小葱1根、香叶1片、料酒3勺

 

做法:

 

1. 带肉的排骨洗净,放入姜片、水、料酒、下锅焯水,再用温水洗净。

 

2. 汤锅内放入焯好水的排骨,切好的姜片,葱段(我比较喜欢葱,所以放的比较多),盐1勺,盖上锅盖给它们大火烧开。

 

3. 汤锅内大火烧开后转小火煮40分钟,然后放入准备好的铁棍山药片,盖上锅盖转中火炖煮15分钟。

 

4. 然后打开锅盖,捞出葱段,此时放入之前准备好的焯水好的野生木耳,香叶一片,这时你会发现,汤汁就像牛奶一样,整个厨房香味满屋,超级满足。

 

5. 再过15分钟就可以关火,先别开锅盖,5分钟后开盖,出锅。

 

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香菇山药乌鸡汤

 

滋阴补血养颜的乌鸡山药汤,可谓是高蛋白、低脂肪的滋补汤品,经常食用还可提高免疫力,冬季必备的养生汤!

 

食材乌鸡600克、山药200克、红枣适量、枸杞1小把、香菇10朵、料酒4勺、生姜4片、盐1小匙、花椒少许


做法:

 

1. 准备好需要的食材,鸡肉事先剁成块,清洗干净。

 

2. 干香菇用温水浸泡半小时,山药去皮切滚刀块。

 

3. 冷水放入鸡块,加2勺料酒、2片姜和花椒煮沸后捞出。

 

4. 重新把鸡肉放入汤锅中煮沸后转小火煮熟,然后放入山药、香菇、红枣,加2勺料酒和2片姜。


5. 盖上锅盖,煮沸后转中小火慢炖30分钟。


6. 出锅前加盐调味,鸡汤鲜美无敌,肉质细嫩。


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山药老鸭汤

 

老鸭不仅营养丰富,炖好的汤是鸭香浓郁而无鸭腥味,原汁原味的鲜美,一点都不油腻,口感和滋补功效都是极佳的,特别适合冬季食用。


食材:老鸭600克、山药 400克、小葱 10克、盐 7克、黄酒 30克、生姜 10克、枸杞 少许

 

做法: 


1. 山药去皮后切成滚刀块后泡入加入白醋的清水里,鸭子斩块后洗净。

 

2. 先把鸭肉冷水下锅,焯水后捞起洗净。

 

3. 砂锅里倒入清水,把鸭肉,小葱和生姜片加入。

 

4. 大火烧开后撇去泡沫。

 

5. 倒入黄酒,盖上大火烧开10分钟后转小火一个半小时。

 

6. 之后转大火加入把山药加入烧开后再转小火炖半小时。

 

7. 最后加盐调味,加入枸杞后熄火出锅,出锅后撒上葱花即可享用。

 

小Tips:

 

1. 每家的口味不同,请按照自家的口味调整。

 

2. 炖的时间要依照鸭子的老嫩而定。

 

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