剁辣椒，湖南人的命根

可以炒菜、拌粉、蘸馒头、下饭

从小吃到大

无法想象如果没有

纯手工、无添加

十一生产队剁辣椒的世界

会变成什么样子

小时候有记忆开始，就在吃剁辣椒了，家里吃什么都要放点剁辣椒。无论是蒸菜、炒菜、凉拌菜都要加点剁辣椒，吃粉、下饭、吃火锅、饺子、馄饨都得放，不然总感觉少了点什么，邵阳人与剁辣椒的情感大概都是从小培养起来的。

剁辣椒制作过程并不困难，制作出来却是难得的美味，时间越久越美味。在湖南，应该很少有人不爱吃剁辣椒的。

剁辣椒真的非常的百搭，无论在什么时候，都能派上用场，早上嗦粉太淡了，拌点剁辣椒进去，又辣又香，美好的早晨从此开始。

在北方的邵阳人，讲真我是吃不惯馒头这一类的面食的，但是如果有剁辣椒和榨菜在的话，分分钟消灭几个馒头！

无论是吃潮汕火锅、重庆火锅还是鸳鸯锅，做蘸料碗都必须放剁辣椒，这样的火锅才算完美！

剁辣椒不止可以蘸东西、拌东西吃，还可以炒在菜里、拌在凉拌菜里、淋在菜上，只要你想的到，剁辣椒都能加进去。

肥美的鱼头烹制熟，淋上剁辣椒再闷一会，那叫一个美味，剁辣椒的辣和鱼头的鲜美结合，堪称完美的搭配，没有哪个湖南人不爱这一口鱼肉。

邵阳的凉拌菜，精华在于两点：1.剁辣椒 2.剁辣椒。有剁辣椒的凉拌菜就等于好吃！不用特地加别的料，烫熟以后加剁辣椒就可以啦。

无论是做什么炒菜，都少不了辣椒，新鲜辣椒、酱辣椒、剁辣椒等等，邵阳人真是爱辣椒爱的深沉。炒小菜可以来点剁辣椒，有点盐味带点辣味，炒肉更要剁辣椒，又鲜又辣非常下饭。

每家每户平时都会蒸个香肠、腊肉、腊鱼什么的，上面一定要铺一半边的剁辣椒，一是为了好看，二是为了调味。蒸菜本来就会偏清淡，但重口味的湖南人总会想尽办法来调味，剁辣椒就是最好的证明。

湖南人无论是去外地上学还是去工作，行李箱里总少不了一瓶剁辣椒，带走的是剁辣椒，也是对家乡的思念，不管在何处，能够吃到家乡的味道，是对异乡人最大的安慰。

对于剁辣椒的喜爱，我是已经深深扎进灵魂，小时候爸爸做饭不好吃，我就靠着剁辣椒拌饭吃，又辣又爽，虽然知道这样对胃不好，但就是喜欢的紧。对于我来说，剁辣椒是种调料，更是种记忆，只要有剁辣椒在，无论吃什么东西，都能变的好吃起来。

现在无论身在何处，都能在我们十一生产队生态农业高端会员中心购买到好吃又健康的剁辣椒！