美食家迟耐曾说过，“我们吃喝一辈子，还是怀念小时候的美食。”一杯老酒，几碟小菜，越是简单的，越是好的。

“十一生产队”外婆菜就是一种简简单单，却让人念念不忘的美味。

外婆菜又名万菜，是湖南地区一道家常菜，原料选用白萝卜、梅干菜、豇豆、白辣椒等，以传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成。

食用时，通常会加上朝天椒、红干椒、植物油、食盐、大蒜等爆炒，炒好之后鲜辣咸香，开胃爽口，下饭拌饭极好，口感美味，品之逾香，而且具有降血脂、软化血管、滋养容颜的功效。

关于外婆菜还有这样的一个故事

相传古时湖南各家女儿出嫁后，出嫁的女儿很难再回娘家省亲。于是，女儿出嫁之时，做娘的都会为女儿做上一份离家的菜，咸、酸、辣、脆、甜各种滋味尽在其中。菜中滋味入女口，在娘心。因为慈母一片爱女之心，这道菜也一代代传了下来。

后来，经过杨家坳食品有限公司不断摸索、改良，最终选用高山野菜配合近十种绿色无公害蔬菜加入秘制调料，经过掐、晒、腌、炒多种工艺做成了“十一生产队”外婆菜。

一道外婆菜

藏着一颗操不完的父母心

母亲用自己的方式

告诫出嫁的女儿

今后要开始体会

属于自己的酸甜苦辣人生了

时光匆匆而过

外婆菜已然成为一种情怀

其实，在某种程度上，外婆菜吃的是一种情绪，一种感受，给紧张工作一天的人们回归自然的轻松。现代都市的繁杂更让人们向往回归自然的意境，向往简约纯朴的美食，而选择简单朴素的菜肴则更像一种生活态度。

回归本真，化繁为简

是杨家坳食品有限公司一直做的事情

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简简单单的一份炒饭，带给人们最简单的鲜香味，最实在的饱腹感。

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